落ち着く味♡【和風ロールキャベツ】

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• キャベツ
  ４枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  パン粉
  10g
• A
  卵
  １個
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  ナツメグ
  少々
• B
  水
  350ml
• B
  醤油
  大さじ２
• B
  みりん
  大さじ２
• B
  酒
  大さじ２
• B
  ほんだし
  小さじ1/2
• B
  生姜チューブ
  2〜3cm
• えのき
  1/4株
• C
  片栗粉
  小さじ１
• C
  水
  大さじ１
• 刻みネギ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  キャベツは洗って耐熱ボウルにいれ、ラップをして600wの電子レンジで４分加熱する。

  
• 2

  玉ねぎはみじん切りにし、豚ひき肉、A パン粉10g、卵１個、塩こしょう少々、ナツメグ少々と一緒にボウルに入れてよくこねる。 ４等分にしたら①でしっかり巻く。

  
• 3

  小さめの鍋に②を巻き終わりを下にして並べ、B 水350ml、醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、ほんだし小さじ1/2、生姜チューブ2〜3cmとえのきをいれ、中火にかける。 沸騰したら弱火にして蓋をし、15分煮込む。

  
• 4

  一旦火をとめ、C 片栗粉小さじ１、水大さじ１をよく混ぜて鍋にいれ、軽く混ぜたら再度火をつけ軽く煮込む。 皿に盛り付けて刻みネギをかける。

  

ポイント

□キャベツの芯が気になる方は 　加熱する前にそいでください。 □豚ひき肉は合挽き肉でも◎ □加熱する際は沸騰させすぎると 　崩れやすくなるので必ず弱火で。

作ってみた！

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