主菜
簡単中華☆ニンニクの芽と豚肉の炒めもの！
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間15分
豚肉やわらか、ニンニクの芽シャキシャキ、玉子ふんわり♡ 簡単にできてご飯も進みます（＾＾）
材料2人分
- 豚肉(薄切りやコマ)200g
- ニンニクの芽120g
- A卵2個
- A水大さじ1/2
- 片栗粉適量
- 胡麻油適量
- ≪合わせ調味料≫
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1/2
- B粉末鶏ガラスープ小さじ1
作り方
ポイント
◆卵に少量の水を加えることでフワッと柔らかく仕上がります。
- 準
◆ニンニクの芽を3～4㎝幅に切る。 ◆豚肉を食べやすい大きさに切り、豚肉には塩胡椒して片栗粉をまぶす。 ◆A 卵2個、水大さじ1/2をよく混ぜる。 ◆B 酒大さじ1、みりん大さじ1/2、粉末鶏ガラスープ小さじ1で合わせ調味料を作る。
- 1
フライパンに胡麻油を熱して中火にし、卵を流し入れて半熟のスクランブルエッグにしたら一旦取り出す。
- 2
再び胡麻油を熱して豚肉に火を通す。
- 3
豚肉に火が通ったらニンニクの芽と合わせ調味料を加え、ザザッと炒める。
- 4
最後に玉子を加えてサッと炒め合わせる。 出来上がり♪
レシピID
359740
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「豚肉」の基礎
- Artist
西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。
