副菜
定番常備菜！ゆず白菜の漬物
投稿日2023/02/02
更新日2023/02/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ゆずのさっぱりした酸味とゆたかな香りで白菜がたくさん食べられます。酸味があるので作り置きにもおすすめです。冷蔵庫から出してすぐに食べられるので、冷蔵庫にあると嬉しい1品です。
材料3人分
- 白菜小1/4個(300g)
- 塩小さじ1/2
- Aゆず皮大1/2個分
- Aゆず果汁大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
- B輪切り唐辛子ひとつまみ
作り方
ポイント
白菜の水切りは電子レンジを使うと時短になります。電子レンジ対応の保存容器を使えば、水切りから味付け、保存までひとつでできるので洗い物が少なく済みます。
- 1
白菜は2センチ幅に切り、耐熱容器に入れる。塩を入れ混ぜ、ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
- 2
加熱した白菜は菜箸でよくかきまぜ、出てきた水分を流し捨てる。
- 3
ゆずはよく水で洗い横半分に切り、果汁をしぼる。ゆずの皮は千切りにする。
- 4
白菜の入った容器にA ゆず皮大1/2個分、ゆず果汁大さじ1とB 砂糖小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、輪切り唐辛子ひとつまみを入れ、全体をよくかきまぜて完成。
レシピID
453046
質問
作ってみた!
Artist管理栄養士ぶんちゃん2023/02/04 23:08
酸味控えめでおいしかったです〜！！ごちそうさまでした☺️- Artist管理栄養士ぶんちゃん
2023/02/02 22:08
まりえさん！！NadiaArtistになられたんですね！おめでとうございます☺️✨✨またこうして繋がり合いができたことに大変嬉しく思います！ 塩揉みしないでできるのは楽ですね〜🥬白菜沢山あるので作ってみます💪
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つくりおき食堂まりえ
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