汁物

【疲れたカラダに優しい♡】オクラもずくスープ

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  • エネルギー45kcal
  • 炭水化物8.5g
  • 脂質0.8g
  • たんぱく質2.1g
  • 糖質6.2g
  • 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

疲れたカラダにやさしい『オクラもずくスープ』のレシピです♪ するっと食べられるもずくと酸味が夏にピッタリです。 こんなときにおすすめ♪ ・暑くて食欲が落ちたとき ・さっぱりしたものが欲しいとき ・おかずスープに スポーツ栄養ポイント☆ 発汗により失われるミネラル【カルシウム、マグネシウムなど→もずく】をとることができます。 カルシウムは、クエン酸と一緒にとると吸収率が上がるので、梅干しも入れてサッパリ栄養価もアップさせましょう!

材料2人分

  • オクラ
    2本
  • なす
    1/2本
  • もずく
    40g
  • 白だし
    大さじ2
  • 400ml
  • 大葉
    2枚
  • 白いりごま
    小さじ1
  • 梅干し
    1個

作り方

  • 下準備
    もずくは水洗いし、ザルにあげておく。

  • 1

    オクラは5mm厚さの輪切り、なすは5mm厚さの半月切り、大葉は千切りにし、梅干しは種を取って刻む。

  • 2

    鍋に水と白だしを中火で沸かし、オクラとなすを入れて2分程度加熱する。

    【疲れたカラダに優しい♡】オクラもずくスープの工程2
  • 3

    弱火にし、もずくを加えさっと火を通す。

    【疲れたカラダに優しい♡】オクラもずくスープの工程3
  • 4

    器に盛り、大葉・白いりごまを飾り、梅干しを添える。

ポイント

もずくに火を通すときは弱火の軽めにします。 冷やして食べても美味しいです。

作ってみた!

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら