副菜
5分仕込み♪白菜の塩こうじ浅漬け
5分
漬けこむ時間は除く- エネルギー12kcal
- 炭水化物2.9g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.6g
- 糖質1.2g
- 食塩相当量0.5g
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切った白菜に塩麹と塩昆布を混ぜて置くだけ♪ 塩麹のやさしい塩味と発酵の旨みで、白菜があっという間に食べやすくなります。 ストックしておいて箸休めにもピッタリです◎ スポーツ栄養ポイント⭐︎ 白菜は水分が多い野菜ですが、冬の白菜は寒さで糖分が増えて、やさしい甘みが特徴です。 浅漬けでも白菜の甘さが引き立ちます◎ 疲れて食欲が落ちがちな日でも、副菜や箸休めとして取り入れやすいのがポイントです。
作り方
- 1
白菜はざく切りにする。
- 2
厚手のチャック付きポリ袋に入れたら塩麹と塩昆布を入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分以上おく。
