主食

ピリ辛が食欲そそる！豆乳冷やし担々麺

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15分

エネルギー594kcal
炭水化物72.9g
脂質24.7g
たんぱく質30.1g
糖質67.8g
食塩相当量4.0g

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夏こそ食べたいピリ辛麺！まろやかな豆乳ベースのスープに、ピリ辛の肉味噌を合わせた冷やし担々麺です♪ 暑い日や食欲がない日にもつるっと食べられます◎ スポーツ栄養ポイント☆ 肉味噌に使用している豚ひき肉には糖質をエネルギーに変える【ビタミンB₁】と筋肉の成長や回復をサポートする【たんぱく質】が含まれています。またスープに使用している豆乳（無調整）からも【たんぱく質】がとれます。

材料2人分

生ラーメン（細切り）
2玉
豚ひき肉
150g
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
A
味噌
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
しょうゆ
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
B
無調整豆乳
200ml
B
麺つゆ（3倍）
大さじ1と1/2
B
すりごま
大さじ1
B
ごま油
小さじ1/2
ラー油
お好み
糸唐辛子
お好み
きゅうり
1/2本
ミニトマト
2個

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
きゅうりは千切りにする。ミニトマトは3等分の輪切りにする。にんにくと生姜はみじん切りにする。
1
生ラーメン（細切り）は規定の通りに茹で、冷水で洗ったら、よく水を切る。
2
フライパンにごま油とにんにく・生姜を入れて火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。
3
肉に火が通ったらA 味噌大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1と豆板醤を加え、炒め合わせる。
4
器に麺を盛り、肉味噌を乗せたらきゅうりとトマトを添える。肉味噌の上に糸唐辛子を飾る。 B 無調整豆乳200ml、麺つゆ（3倍）大さじ1と1/2、すりごま大さじ1、ごま油小さじ1/2をかけ、お好みでラー油を垂らす。