簡単副菜【パプリカのアッモリカーティ風】

材料（2〜3人分）

• パプリカ
  2個(約350g)
• にんにく
  1片
• アンチョビフィレ
  2枚
• A
  ケッパー
  10g
• A
  レーズン
  10g
• A
  松の実
  10g
• A
  種なしブラックオリーブ
  20g
• バジル
  4 〜5枚
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  パプリカは種とわたを取り除き、5mm幅に切る。レーズンはぬるま湯に10分程度浸して戻す。

• 1

  フライパンにオリーブオイル(大さじ1、分量外)、潰したにんにく、アンチョビフィレを熱し、アンチョビが溶け、にんにくの香りが立ってきたらパプリカを入れ、塩をふり、しんなりするまで炒める。

• 2

  A ケッパー10g、レーズン10g、松の実10g、種なしブラックオリーブ20gを加えてさらに5分程炒める。

• 3

  バジルをちぎって加え、さっと和えて火を止める。

ポイント

✔オリジナルのレシピに近づけるのであれば、バジルを入れる前に、パン粉や粉チーズを適量加えて炒めてください。 ✔香草はパセリやオレガノなどでもOKです

作ってみた！

質問