副菜

【オレンジの香りのデリサラダ】サーモン・ルッコラ・セロリ

Name: 【オレンジの香りのデリサラダ】サーモン・ルッコラ・セロリ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: サーモン(刺身・柵) 100g; オレンジ 1個; ルッコラ 70g; セロリ(茎) 50g; バルサミコ酢 大さじ1; EV オリーブオイル 大さじ3; 塩 小さじ1/4; ピンクペッパー 適宜

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10分

冷蔵庫でマリネする時間は除く

エネルギー285kcal
炭水化物12.0g
脂質20.5g
たんぱく質12.5g
糖質10.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サーモンのコクのある旨味、ルッコラのほろ苦さ、セロリのシャキシャキ感… バラエティ豊かな食材にオレンジの甘酸っぱい香りをうつして楽しむ爽やかな一皿です。イタリアンらしいシンプルなバルサミコドレッシングでお召し上がりください！

材料2人分

サーモン(刺身・柵)
100g
オレンジ
1個
ルッコラ
70g
セロリ(茎)
50g
バルサミコ酢
大さじ1
EV オリーブオイル
大さじ3
塩
小さじ1/4
ピンクペッパー
適宜(ブラックペッパーでも◎)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
サーモン(刺身・柵)…厚さ1cm程のそぎ切りにする。オレンジ…包丁で皮を削ぎ落とし、輪切りにする。ルッコラ…ざく切りにする。セロリ(茎)…斜め薄切りにする。
2
ボウルにバルサミコ酢と塩を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせたら、EV オリーブオイルを少しずつ加えながらさらに混ぜ、しっかり乳化させる。
3
平皿に、ルッコラ➡オレンジ➡サーモン➡セロリの順に重ねて、(2)のドレッシングを全体にかける。
4
冷蔵庫に1〜2時間入れて味を馴染ませる。食べる際にお好みでピンクペッパーを添える。