【鶏もも肉の梅唐揚げ】だしの旨味と梅干しの酸味がたまらない！

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋(封を切り中身だけ使用)
• A
  梅干し
  3～4個
• A
  酒
  大さじ2
• A
  カルダモンパウダー
  小さじ1/2(省略可)
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉を一口大に切る。梅干しの梅肉をたたく。

  
• 1

  鶏もも肉をボウルに移し、A 鰹節屋の割烹だしパック1袋、梅干し3～4個、酒大さじ2、カルダモンパウダー小さじ1/2を加えしっかりと絡める。15分程漬け込む。

  
• 2

  ボウルに片栗粉を加え、絡める。

  
• 3

  160℃の油で揚げる。

  

ポイント

◆160度で5分揚げ、180度で二度揚げするとカラッと仕上がります。 ◆今回のちょい足しは、カルダモンパウダーです。スパイスの女王とも呼ばれ、清涼感ある香りが特徴です。省略しても美味しくいただけますが、スーパーなどでも購入可能なので是非チャレンジしてみてください。

作ってみた！

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