主菜
【鶏もも肉の梅唐揚げ】だしの旨味と梅干しの酸味がたまらない！
投稿日2024/03/22
更新日2024/03/27
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
出汁の旨味と梅干しの酸味がたまらない唐揚げです。カルダモンパウダーを加えることでさらに上品なお味に仕上がります。是非お試しあれ！
材料2人分
- 鶏もも肉2枚
- A鰹節屋の割烹だしパック1袋(封を切り中身だけ使用)
- A梅干し3～4個
- A酒大さじ2
- Aカルダモンパウダー小さじ1/2(省略可)
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
◆160度で5分揚げ、180度で二度揚げするとカラッと仕上がります。 ◆今回のちょい足しは、カルダモンパウダーです。スパイスの女王とも呼ばれ、清涼感ある香りが特徴です。省略しても美味しくいただけますが、スーパーなどでも購入可能なので是非チャレンジしてみてください。
- 準
鶏もも肉を一口大に切る。梅干しの梅肉をたたく。
- 1
鶏もも肉をボウルに移し、A 鰹節屋の割烹だしパック1袋、梅干し3～4個、酒大さじ2、カルダモンパウダー小さじ1/2を加えしっかりと絡める。15分程漬け込む。
- 2
ボウルに片栗粉を加え、絡める。
- 3
160℃の油で揚げる。
レシピID
479889
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
こうしんりょーたろう
スパイス料理研究家
- 食品衛生責任者
はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。
