主食
子供が喜ぶ！優しい自然の甘さ♪ごまたっぷり豆乳坦々麺
投稿日2021/11/26
更新日2021/11/26
調理時間15分
子供がおいしく食べられる、体にやさしい担々麺のレシピです。ごま油・ねりごま・いりごまと、ごまをたっぷり使って作る、栄養満点のひと品。濃い味付けの肉味噌のおかげで、シンプルなスープでも食べ応え抜群です。
材料2人分
- 中華麺200g
- 豚ひき肉250g
- にんにく1片
- しょうが1片
- A味噌大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A醤油小さじ1
- ねりごま80g
- ごま油大さじ1
- 無調整豆乳400ml
- めんつゆ100ml(3倍濃縮)
- 小ねぎ2本
作り方
ポイント
辛いものがお好きな方はラー油や豆板醤をプラスしてみてください。肉味噌は白米や豆腐にのせたり、卵焼きに混ぜてもおいしくいただけますよ。
- 準
にんにく、しょうがをみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。
- 1
A 味噌大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1をよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを加えて弱火で加熱する。香りが出てきたら豚ひき肉を加えて中火にし、ほぐしながら炒める。
- 3
豚ひき肉の色が変わったら、①を加えて全体を炒め合わせる。
- 4
ねりごまを加え、ねりごまが溶けて全体と馴染むまで加熱して火を止める。
- 5
めんつゆと無調整豆乳を合わせて耐熱容器に入れ、600Wで2分加熱する。
- 6
器に茹でた中華麺を盛り、⑤のつゆを注いだら、④の肉みそ・小ねぎをのせる。
レシピID
424567
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。