副菜
メイン食材ごぼうだけ！揚げごぼうの甘辛炒め
投稿日2022/10/22
更新日2022/10/22
調理時間20分
ごぼうを甘辛い味付けで楽しむレシピです。メイン食材はごぼうだけなので、思いついたら気軽に作れますよ。 濃いめの味付けで、お弁当のおかずにもおすすめのひと品です。
材料1人分
- ごぼう1/2本(70g)
- 片栗粉大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 醤油大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
調味料を入れたあとは焦げやすくなるので気を付けてください。
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、5cm程度の長さに切り、さらに縦半分に切る。酢水につけてあく抜きをし、水気を切る。
- 2
片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンの底から1cmの高さまで揚げ油を加えて中火にかけ、ごぼうを揚げて取り出す。
- 4
別のフライパンに砂糖、醤油、みりん、ごぼうを加えて中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
レシピID
445884
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- Artist
菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。
