おつまみに！えのきだけのアンチョビ炒め

材料2人分

• えのきだけ
  1袋
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1片
• アンチョビペースト
  8g
• 酒
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  えのきだけは石づきを切り落とし、半分の長さに切る。

• 2

  玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビペーストを入れて弱火にかける。

• 4

  にんにくの香りが立ってきたら中火にし、えのきだけと玉ねぎを加える。

• 5

  全体がしんなりしてきたら、酒を加える。

• 6

  汁気がとんだら皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

にんにくはこげやすいので、最初は弱火で加熱してください。

作ってみた！

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