生クリームなし！ソーセージとキャベツのクリームパスタ

材料1人分

• パスタ
  100g
• ウィンナーソーセージ
  3本
• キャベツ
  150g
• にんにく
  1片
• クリームチーズ
  30g
• 牛乳
  100ml
• 白ワイン
  大さじ1
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ウィンナーソーセージを1cm幅に切り、キャベツはひと口大に切る。にんにくは薄切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。

• 3

  香りだ立ってきたら、中火にし、ウィンナーソーセージとキャベツを加える。

• 4

  焼き色が付いたら、クリームチーズ、牛乳、白ワイン、顆粒コンソメを加えて全体を混ぜながら加熱する。

• 5

  パスタを表示より1分早くゆであげ、フライパンに入れて全体を絡める。

• 6

  皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

クリームチーズはあらかじめ室温に戻しておくか、細かくちぎって入れると、牛乳と素早くなじんでダマになりにくくなります。 仕上げの黒こしょうは「少し多いかな？」と思うくらい多めに振ると、全体の味がピリッと引き締まり、より大人なデリ風の味わいになりますよ。

作ってみた！

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