副菜

冷めてもおいしい！ボリュームおかず♪もやしの肉巻き

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10分

エネルギー268kcal
炭水化物4.6g
脂質22.1g
たんぱく質9.8g
糖質4.2g
食塩相当量0.7g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

家計の強い味方であり財布にやさしい「もやし」を使ったレシピです。豚バラ肉を合わせることで、もやしが満足度の高いひと品に格上げ！調味料は一般的なものだけでOKですよ。

材料4人分

もやし
100g
豚バラ肉
10枚(150g程度)
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
酒
小さじ2
砂糖
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
もやしを豚バラ肉で巻いたものを10個作る。
2
フライパンに①の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火にかける。
3
豚バラ肉全体に焼き色が付くまで加熱する。
4
みりん、しょうゆ、酒、砂糖を加え、豚バラ肉に絡めるようにしてとろみが付くまで加熱する。

ポイント

もやしはとても繊細な食材です。袋ごと落としたりぶつけてしまうと、すぐに傷が入ってしまいますよ。傷が入るとそこから傷むスピードが加速してしまうので、買い物袋に入れる際や調理時もやさしく扱うようにしてください。また、急激な温度の変化ももやしが傷む大きな原因になります。特に夏場など、冷蔵庫から出して常温の場所に長く放置すると一気に傷んでしまうので注意が必要ですよ。