【肉巻きキャベツともやしのフライパン蒸し】4人分大満足おかず
投稿日2024/08/15
更新日2024/08/15
調理時間15分
家族4人分、フライパンひとつで一気に仕上げるお野菜たっぷりな肉巻きです！ 今回はしゃぶしゃぶ肉を使用しています。 薄切り肉で巻くことで火の通りも早く食べやすいです。 お肉は少なめですが、その分野菜がたっぷり食べられるので満足感のあるおかずになっています。
材料4人分
- 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)20枚(約280g)
- キャベツ300g
- もやし2袋
- 塩・こしょう各少々
- 酒大さじ2
- Aポン酢大さじ5
- A醤油・ごま油各大さじ1
- A砂糖・白いりごま各大さじ2
作り方
ポイント
●豚ロース肉はバラ肉でも代用可能です。 ●今回は1パック280gで20枚入っていたしゃぶしゃぶ用の肉を使用しました。肉の枚数、キャベツ量などは適宜調節していただいて大丈夫です、目安にしてください。 ●フライパンは28㎝を使用しました。 ●お手軽に市販のポン酢だれをかけても◎
- 1
キャベツはせん切りにする。
- 2
もやしをフライパン全体に広げてのせる。豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を広げてキャベツをのせくるくる巻き、巻き終わりを下にしてもやしの上に並べる。
- 3
全体に塩・こしょうをし、酒を回しかけて火にかける。フツフツとしてきたら蓋をし弱火の中火で8〜10分蒸す。
- 4
蒸している間にA ポン酢大さじ5、醤油・ごま油各大さじ1、砂糖・白いりごま各大さじ2は混ぜ合わせておく。
- 5
火が通ったら、蓋を少しずらしフライパンを傾けて出てきた水分をきり(ペーパータオルで拭き取っても◎)、器にそのままスライドするようにうつし盛り付ける。
- 6
4のたれをかけていただく。今回は大皿に盛り付けましたが個々に盛り付けても◎
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
