主菜
【肉巻きキャベツともやしのフライパン蒸し】4人分大満足おかず
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物18.7g
- 脂質25.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質15.2g
- 食塩相当量2.3g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
家族4人分、フライパンひとつで一気に仕上げるお野菜たっぷりな肉巻きです！ 今回はしゃぶしゃぶ肉を使用しています。 薄切り肉で巻くことで火の通りも早く食べやすいです。 お肉は少なめですが、その分野菜がたっぷり食べられるので満足感のあるおかずになっています。
材料4人分
- 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)20枚(約280g)
- キャベツ300g
- もやし2袋
- 塩・こしょう各少々
- 酒大さじ2
- Aポン酢大さじ5
- A醤油・ごま油各大さじ1
- A砂糖・白いりごま各大さじ2
作り方
- 1
キャベツはせん切りにする。
- 2
もやしをフライパン全体に広げてのせる。豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を広げてキャベツをのせくるくる巻き、巻き終わりを下にしてもやしの上に並べる。
- 3
全体に塩・こしょうをし、酒を回しかけて火にかける。フツフツとしてきたら蓋をし弱火の中火で8〜10分蒸す。
- 4
蒸している間にA ポン酢大さじ5、醤油・ごま油各大さじ1、砂糖・白いりごま各大さじ2は混ぜ合わせておく。
- 5
火が通ったら、蓋を少しずらしフライパンを傾けて出てきた水分をきり(ペーパータオルで拭き取っても◎)、器にそのままスライドするようにうつし盛り付ける。
- 6
4のたれをかけていただく。今回は大皿に盛り付けましたが個々に盛り付けても◎
ポイント
●豚ロース肉はバラ肉でも代用可能です。 ●今回は1パック280gで20枚入っていたしゃぶしゃぶ用の肉を使用しました。肉の枚数、キャベツ量などは適宜調節していただいて大丈夫です、目安にしてください。 ●フライパンは28㎝を使用しました。 ●お手軽に市販のポン酢だれをかけても◎
レシピID：488249
更新日：2024/08/15
投稿日：2024/08/15
作ってみた！
joe san2025/10/29 13:04
豚ロースはしゃぶしゃぶ用より少し厚目で大きめ (9枚で230ｇ) の薄切り肉を使い、ボリューム感からもやしは入れずに肉巻きキャベツだけ2人分を作りました。 蒸した豚肉の旨味と千切りキャベツの歯応えに、ゴマの香る甘ぽん酢ダレが良く合って、美味しく頂きました。
