野菜たっぷり《タレが絶品♡韓国風肉巻き》

材料（8個分）

• 豚バラ薄切り肉
  8枚
• もやし
  1袋
• 人参
  1/3～1/2本
• ほうれん草
  1/2袋
• A
  にんにく
  1片
• A
  生姜
  1片
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2/3
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  もやしは、沸騰したお湯で1分茹で、冷ましておく。 ほうれん草は、沸騰したお湯で1分茹でる。冷水にとったら、しっかり絞り、5cm長さに切る。 人参は、千切りにする。 にんにくと生姜はすりおろす。 A にんにく1片、生姜1片、醤油大さじ2、酒大さじ2/3、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/2は、混ぜ合わせる。

• 1

  豚バラ薄切り肉の手前に、1/8量のもやし、ほうれん草、人参をのせ、手前からしっかり巻いていく。

  
• 2

  8個全て巻いたら、巻終わりを下にして置く。

  
• 3

  フライパンに、薄くサラダ油を引き、②を並べる。

  
• 4

  巻終わりが、しっかり着くまでは、触らず焼き、後は、転がしながら、全体に焼き色をつけながら、火を通す（弱めの中火）

  
• 5

  焼き色が付き、火が通ったら、A にんにく1片、生姜1片、醤油大さじ2、酒大さじ2/3、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/2を絡める。

ポイント

■焼き始めは、触らず、巻終わりをしっかり焼いてください。 ■コチュジャンは、お好みで調整してください。 ■もやしも茹でてから巻くので、水分が出ず、美味しく仕上がります。

作ってみた！

質問