ご飯がすすむ味付け！家族が取り合う「甘辛ごまチキン」

材料3人分（漬け込み時間を除く）

• 鶏胸肉
  350g
• 片栗粉
  大さじ4
• ごま油
  大さじ3
• 白いりごま
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏胸肉は厚さ1cmのそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ポリ袋に①とA 酒大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩こしょう少々を入れてもみこみ20分置く。

  
• 3

  ②に片栗粉を2回に加えてまぶす。

  
• 4

  ごま油を中火で熱し、③を両面火が通るまで焼く。

  
• 5

  火を止めて余分な油をキッチンペーパーで取り除く。空いたスペースでB 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ、再び中火にして煮詰め、とろみがついてきたら全体に一気にからめる。白いりごまを入れて全体にまぶす。

  

ポイント

鶏胸肉は火を通しすぎるとパサつくので、火が通ればOKです。

作ってみた！

質問