副菜
新玉ねぎとハムのレモンマリネ
投稿日2023/04/30
更新日2023/04/30
調理時間5分(なじませる時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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新玉ねぎは水分が多くて柔らかく、辛味がマイルドなので水にさらす必要なし♩ マリネ液を作ったら、切った新玉ねぎとハムを入れて和えるだけ♩ レモンの香りを効かせた春らしいさわやかなマリネ。柔らかい新玉ねぎとハムを合わせてしっとりとした口当たりに仕上げました。
材料4人分
- 新玉ねぎ1コ（200g）
- ロースハム3枚
- Aレモン汁小さじ2
- Aオリーブ油大さじ2
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
新玉ねぎは横（繊維を断ち切る向き）に薄切りにすることでよりやわらかな口当たりになり、味もよくしみ込みます。 さらに半日ほど寝かせると辛味がマイルドになります。 新玉ねぎの辛味が気になる場合は、水にさらしてキッチンペーパーなどで水気をしっかりとってから、マリネ液と合わせても美味しくいただけます。
- 1
新玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにする。ロースハムは放射状に8等分に切る。
- 2
ボウルにA レモン汁小さじ2、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々の材料を合わせ、１を加えてあえ、15分間ほどおいてなじませる。
レシピID
459682
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- Artist
森永 彩子（あやん）
- 調理師
デパ地下サラダ総菜会社/商品企画開発職 Oisix株式会社さま/ミールキット商品開発。レシピエとしてコラム執筆 農業系食品会社さま/米粉を使った加工品&レシピ開発 他、TV、webコンテンツ、出版会社へのレシピ提供、レシピコンテストグランプリ受賞(マルヤナギさま、小岩井農場さまetc) 現在、奈良市の自宅にて「子ども料理教室」主宰 旬の野菜や身体に優しい食材を使って、素材をいかした料理を提案しています。
