主菜
エビフライ 殻ムキから下処理のコツあり
投稿日2021/03/31
更新日2021/03/31
調理時間15分
しっぽにも身が詰まってます。 しっぽまで美味しく揚げましょう。
材料2人分
- エビ適量
- A卵白1個
- A小麦粉大さじ1
- パン粉適量
- 塩・小麦粉各小さじ1/2
作り方
ポイント
- 準
エビの足を持ってエビを回して一途に殻を剥く。※シッポは残す 楊枝で背ワタを抜く。 シッポを斜めに切って中の汚れをを出す。
- 1
塩・小麦粉で揉み洗い。水が澄めばＯＫ
- 2
腹側の筋を斜めに数か所切る。
- 3
A 卵白1個、小麦粉大さじ1を揉み込む。
- 4
パン粉を付けて、170度の油で3分揚げる。
レシピID
410052
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「えび」の基礎
- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。
