エビフライ　殻ムキから下処理のコツあり

• 15分

材料2人分

• エビ
  適量
• A
  卵白
  1個
• A
  小麦粉
  大さじ1
• パン粉
  適量
• 塩・小麦粉
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  エビの足を持ってエビを回して一途に殻を剥く。※シッポは残す 楊枝で背ワタを抜く。 シッポを斜めに切って中の汚れをを出す。

  
• 1

  塩・小麦粉で揉み洗い。水が澄めばＯＫ

  
• 2

  腹側の筋を斜めに数か所切る。

  
• 3

  A 卵白1個、小麦粉大さじ1を揉み込む。

  
• 4

  パン粉を付けて、170度の油で3分揚げる。

  

ポイント

黄身はタルタルに！ https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/413931

作ってみた！

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