あのファミレスのハンバーグを再現！レギュラーバーグディッシュ

ボウルに合いびき肉、玉葱のみじん切り、A 卵1個、マヨネーズ小さじ1、砂糖・味噌各小さじ1、ナツメグ・塩・胡椒各少々、牛乳小さじ2、パン粉大さじ1を合わせる。

肉を大きいヘラでつぶしながらよく混ぜる。

フライパンに油をひかずに生地を2等分にして落としてヘラで成型する。 火を点けて強火で3分焼く。

返して中弱火にして蓋をして３分、水大さじ1を加えて3分。

肉を取り出して、残り汁にB 醤油・酒・みりん各大さじ1を加えて、沸騰させてアルコールを飛ばしてソースにする。