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あのファミレスの味!レギュラーバーグディッシュ

主食

あのファミレスの味!レギュラーバーグディッシュ
  • 投稿日2021/04/13

  • 調理時間15

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コロナ禍で外食出来なくても家で再現。 手ごねも空気抜きも不要!

材料2人分

  • 合いびき肉
    250g
  • 玉葱
    1/4個
  • A
    1個
  • A
    マヨネーズ
    小さじ1
  • A
    砂糖・味噌
    各小さじ1/2
  • A
    ナツメグ・塩・胡椒
    各少々
  • A
    牛乳
    小さじ2
  • A
    パン粉
    大さじ1
  • B
    醤油・酒・みりん
    各大さじ1

作り方

ポイント

卵白を少し残すと柔らかくなりすぎずおすすめです。 大根サラダも再現:大根10cmを千切りにして塩もみ、人参少々、レタス少々を混ぜる。 マヨネーズ大さじ2に醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜる。 ミニトマト2個、白炒り胡麻少々

  • 玉葱をみじん切り。 薄切りにして90度回して少しずつ切るだけでOK

    工程写真
  • 1

    合いびき肉、玉葱、A 卵1個、マヨネーズ小さじ1、砂糖・味噌各小さじ1/2、ナツメグ・塩・胡椒各少々、牛乳小さじ2、パン粉大さじ1を合わせる。

    工程写真
  • 2

    肉をヘラでつぶしながら混ぜれば手で混ぜなくてOK

    工程写真
  • 3

    油をひかずに生地を2等分にして落とす。 ヘラで成型する。 火を点けて強火で2,3分焼く。

    工程写真
  • 4

    反して中弱火にして、蓋をして4分、水大さじ1を加えて3分。

    工程写真
  • 5

    肉を取り出して、残り汁大さじ1にB 醤油・酒・みりん各大さじ1を加えて煮詰めてソースにする。

    工程写真
レシピID

410787

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だんどり

簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です!料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

「料理家」という働き方 Artist History