タケノコとニラ茎の中華ハンバーグ

材料2人分

• 合いびき肉
  150g
• たけのこ
  50g
• ニラ茎
  1束
• A
  卵
  2個
• A
  パン粉
  大さじ1
• A
  塩・胡椒・カレー粉
  各少々
• B
  醤油・砂糖・水
  各大さじ1
• B
  酢
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ニラ茎の端を少し切り落としてこま切り。 たけのこをみじん切り。 B 醤油・砂糖・水各大さじ1、酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1を耐熱小ボウルで良く混ぜて、レンジ600w1分加熱して混ぜるて甘酢餡を作る。

  
• 1

  合いびき肉にたけのこ、ニラ茎、A 卵2個、パン粉大さじ1、塩・胡椒・カレー粉各少々を加える。 ヘラで肉をつぶしながらよく混ぜる。

  
• 2

  油をひかずに生地を2等分にして落とす。 ヘラで成型して火を点ける。 弱強火で3分、反して3分焼く。

  
• 3

  水大さじ1を加えて、蓋をして弱火で5分蒸し焼き。 お皿に盛り付けて甘酢餡を掛ける。

  

ポイント

タケノコのアク抜き　ID:409694 ニラの茎は、ニラでももちろんＯＫ

作ってみた！

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