タケノコとニラ茎の中華ハンバーグ

15

2021.04.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411120

だんどり

だんどりキッチン

ニラの茎が余っていたので、和風タケノコハンバーグを中華ハンバーグに変更。

    材料2人分
    合いびき肉 150g
    たけのこ 50g
    ニラ茎 1束
    A
    2個
    A
    パン粉 大さじ1
    A
    塩・胡椒・カレー粉 各少々
    B
    醤油・砂糖・水 各大さじ1
    B
    大さじ2
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    B
    片栗粉 小さじ1
    作り方
    Point!
    タケノコのアク抜き ID:409694
    ニラの茎は、ニラでももちろんOK
    1. ニラ茎の端を少し切り落としてこま切り。
      たけのこをみじん切り。
      B

      醤油・砂糖・水 各大さじ1、酢 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1

      を耐熱小ボウルで良く混ぜて、レンジ600w1分加熱して混ぜるて甘酢餡を作る。
    2. 合いびき肉にたけのこ、ニラ茎、A

      卵 2個、パン粉 大さじ1、塩・胡椒・カレー粉 各少々

      を加える。
      ヘラで肉をつぶしながらよく混ぜる。
    3. 油をひかずに生地を2等分にして落とす。
      ヘラで成型して火を点ける。
      弱強火で3分、反して3分焼く。
    4. 水大さじ1を加えて、蓋をして弱火で5分蒸し焼き。
      お皿に盛り付けて甘酢餡を掛ける。
    2 44
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