タケノコとニラ茎の中華ハンバーグ

ニラ茎の端を少し切り落としてこま切り。 たけのこをみじん切り。 B 醤油・砂糖・水各大さじ1、酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1を耐熱小ボウルで良く混ぜて、レンジ600w1分加熱して混ぜるて甘酢餡を作る。

合いびき肉にたけのこ、ニラ茎、A 卵2個、パン粉大さじ1、塩・胡椒・カレー粉各少々を加える。 ヘラで肉をつぶしながらよく混ぜる。

油をひかずに生地を2等分にして落とす。 ヘラで成型して火を点ける。 弱強火で3分、反して3分焼く。

水大さじ1を加えて、蓋をして弱火で5分蒸し焼き。 お皿に盛り付けて甘酢餡を掛ける。