主菜
業務スーパー姜葱醤！生姜餃子
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間10分
我が家の餃子のつつみ方。 普段はヒダを付けますが、具が多い時はたたむだけでＯＫ。 左右の角を裏に折ると少し小さくなるのでフライパンに詰めやすくなります。
材料2人分
- 合びき肉150g
- 餃子の皮25枚
- キャベツ200g
- A姜葱醤小さじ2
- A醤油、酒、砂糖、ごま油各小さじ1
- Aこしょう少々
- A片栗粉小さじ1.5
作り方
ポイント
業務スーパーで人気の姜葱醤（ジャンツォンジャン）使用。
- 準
キャベツをみじん切りにして、レンジ600w2分半加熱してザルにとって冷まして軽く絞る。
- 1
合びき肉にA 姜葱醤小さじ2、醤油、酒、砂糖、ごま油各小さじ1、こしょう少々、片栗粉小さじ1.5を加え、ヘラで肉をつぶしながらよく混ぜる。 キャベツを加えて手早く混ぜる。
- 2
バットに広げて25等分にする。
- 3
餃子の皮に具を乗せて、皮の淵半周に水をつけて空気を抜きながら淵を重ねる。 ※ヒダは不要
- 4
フライパンに油少々を引き、餃子を詰める。 火を点け、強火で軽く焼く。 お湯100mlを掛けて蓋をして5分蒸し焼き。
- 5
蓋を取って水気がなくなってきたら鍋肌から油少々を加える。 タナーで餃子をはがして油を入れて焦げ目をつける。
- 6
お皿を乗せ、フライパンを反し、餃子をお皿にとる。
レシピID
423222
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。