主菜
揚げ焼き！サクッと柔らかカツレツ
投稿日2021/10/23
更新日2021/10/23
調理時間20分
ミラノ風カツレツ風 下処理が多いですが、たまには美味しいカツレツでも。
材料2人分
- 豚ロース肉2枚
- パン粉適量
- 卵白1個
- オリーブオイル適量
- A小麦粉適量
- A粉チーズ、パセリ各少々
- A塩、黒こしょう各少々
- Bトマト1個
- B玉葱1/2個
- Bトマトケチャップ小さじ1
- B醤油、砂糖各小さじ1
- Bオリーブオイル小さじ1
- B塩、黒こしょう各少々
- Bにんにくチューブ1cm
作り方
ポイント
じっくり揚げ焼きでサックリ柔らかいカツレツになります。 溶き卵は卵白だけでＯk！少し水を加えてのばしましょう。
- 準
パン粉をザルで細かくする。
- 1
トマト、玉葱をみじん切り。 B トマト1個、玉葱1/2個、トマトケチャップ小さじ1、醤油、砂糖各小さじ1、オリーブオイル小さじ1、塩、黒こしょう各少々、にんにくチューブ1cmを良く混ぜ、レンジ600w5分加熱してソースを作る。
- 2
豚ロース肉をたたいて薄く延ばす。
- 3
A 小麦粉適量、粉チーズ、パセリ各少々、塩、黒こしょう各少々を両面にまぶす。
- 4
肉を溶いた卵白に付けてパン粉を付ける。
- 5
フライパンに5mmほどオリーブオイルを入れて温める。 肉を加えて片面3,4分ずつ揚げ焼きにする。
レシピID
424360
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。