揚げ焼き！サクッと柔らかカツレツ

パン粉をザルで細かくする。

トマト、玉葱をみじん切り。 B トマト1個、玉葱1/2個、トマトケチャップ小さじ1、醤油、砂糖各小さじ1、オリーブオイル小さじ1、塩、黒こしょう各少々、にんにくチューブ1cmを良く混ぜ、レンジ600w5分加熱してソースを作る。

豚ロース肉をたたいて薄く延ばす。

A 小麦粉適量、粉チーズ、パセリ各少々、塩、黒こしょう各少々を両面にまぶす。

肉を溶いた卵白に付けてパン粉を付ける。

フライパンに5mmほどオリーブオイルを入れて温める。 肉を加えて片面3,4分ずつ揚げ焼きにする。