主菜
簡単！漬け唐揚げ ガリガリあつごろも
投稿日2021/11/03
更新日2021/11/03
調理時間20分
ガリガリだけどたれでちょっとしっとり！ 中は肉汁たっぷりジューシー！ ころもがガリガリな唐揚げが食べたい！ そんな唐揚げを作りました。 ころもに香辛料を混ぜずにたれで美味しさアップさせました。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 小麦粉、片栗粉適量(各同量)
- A卵1個
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aにんにく生姜チューブ各1cm
- A小麦粉小さじ2
- B醤油、みりん各大さじ1
- Bごま油、片栗粉各小さじ1
- Bにんにく生姜チューブ各1cm
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
冷めてもカラッとさせる技。揚げたら衣がしんなりする前にミニファン(うちわでも)で冷やす。 これでガリガリに仕上がります。
- 準
B 醤油、みりん各大さじ1、ごま油、片栗粉各小さじ1、にんにく生姜チューブ各1cm、こしょう少々を混ぜ、レンジ600w20秒加熱する。 よく混ぜてたれを作る。
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、フォークで数回刺す。
- 2
A 卵1個、醤油大さじ2、酒大さじ1、にんにく生姜チューブ各1cm、小麦粉小さじ2を混ぜ、肉を揉みこむ。
- 3
小麦粉、片栗粉を良く混ぜる。
- 4
肉に粉をしっかりまぶす。
- 5
180度の油で2分、反して2分揚げる。
- 6
油を切ってたれを和える。
レシピID
425086
質問
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。
