タコ飯　タケノコのアク抜きから

タケノコは小麦粉と米でレンジ10分アク抜きして洗う。

タケノコを小さく切り、人参は薄切り、小松菜は根を切り洗って短く切る。

小鍋で野菜、A 白だし大さじ1、水200mlを数分煮る。

ボール、ザルにあけ、煮汁と分ける。

小鍋で煮汁80ml、B めんつゆ(3倍濃縮)、みりん各大さじ1、しょうがチューブ1cm、タコを数分煮る。

ご飯に煮汁を加えて和え、器に盛り付け、野菜、タコを乗せる。