タコ飯　タケノコのアク抜きから

材料2人分

• タコ
  100g
• タケノコ
  1本
• 小松菜
  1本
• 人参
  1cm
• ご飯
  2膳
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• B
  めんつゆ(3倍濃縮)、みりん
  各大さじ1
• B
  しょうが
  チューブ1cm

作り方

• 下準備
  タケノコは小麦粉と米でレンジ10分アク抜きして洗う。

  
• 1

  タケノコを小さく切り、人参は薄切り、小松菜は根を切り洗って短く切る。

  
• 2

  小鍋で野菜、A 白だし大さじ1、水200mlを数分煮る。

  
• 3

  ボール、ザルにあけ、煮汁と分ける。

  
• 4

  小鍋で煮汁80ml、B めんつゆ(3倍濃縮)、みりん各大さじ1、しょうがチューブ1cm、タコを数分煮る。

  
• 5

  ご飯に煮汁を加えて和え、器に盛り付け、野菜、タコを乗せる。

  

ポイント

生タケノコはレンジで簡単アク抜き。 https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/409694

作ってみた！

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