春のタコ飯

ふきに塩を振ってゴロゴロとすり合わせアクを抜きます。 茹でる鍋に合わせて長さをカットします。 たっぷりの熱湯で２～３分茹でた後、冷水にさらし筋をひいておきます。 ＊調理時間外

タコは1ミリ位にスライスします。 炊飯器にといだ米と酒を入れた後、2合の目盛りまで水を張ります。 昆布とタコ、塩を少々加えて炊飯します。

タコ飯を炊飯時間を利用して具の用意をします。 フキは斜め薄切り、タケノコは薄切り、油揚げは千切りにします。 鍋に入れてＡを加え中火にかけます。

箸で混ぜながら汁気が無くなるまで炒り煮にします。

タコ飯が炊き上がったらタコだけ別に取り出します。

３を加えてザックリ混ぜます。

器に盛り取り出しておいたタコを散らして完成です。