【鶏むね肉とピーマンのオイマヨ炒め】ピーマン丸ごと美味い‼
投稿日2023/07/06
更新日2023/07/06
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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ピーマンを丸ごと使った、豪快な炒めものです。 あっさりしたささみとピーマンにこってりなオイマヨソースが絡んで美味しい！ ピーマンは丸ごと炒めることでジューシーに！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(230g)
- ピーマン4個
- A酒大さじ1/2
- Aおろしショウガ小さじ1
- A塩こしょう適量
- Bニンニクチューブ小さじ1
- B豆板醤小さじ１(辛いのが苦手な人は入れなくてもOK)
- B砂糖小さじ2
- B酒・オイスターソース・マヨネーズ各大さじ1
作り方
ポイント
●鶏むね肉にフォークを刺して繊維を断つことで、肉が固くなるのを防ぎます。 ●ピーマンの種とワタには栄養がたっぷりあるので丸ごと使っていますが、口の中で種が主張するので苦手な方は種とワタを取り除いて作ってください。 ●ピーマン以外にキャベツやアスパラ、ブロッコリーでも◎ ●鶏もも肉や豚肉でも美味しくいただけます。
- 準
B ニンニクチューブ小さじ1、豆板醤小さじ１、砂糖小さじ2、酒・オイスターソース・マヨネーズ各大さじ1を合わせておく。
- 1
鶏むね肉をフォークで数十か所刺す。
- 2
繊維を断つように、食べやすい大きさにそぎ切りする。
- 3
A 酒大さじ1/2、おろしショウガ小さじ1、塩こしょう適量を揉み込んで片栗粉をまぶす。
- 4
ピーマンはよく洗って一度バリッと音がするくらい握り、ヘタをとって電子レンジ600wで1分ほど加熱する。
- 5
熱したフライパンに油を引き、鶏むね肉、ピーマンの順に乗せる。
- 6
ピーマンは1分ごとに90°回転させて焼き、ささみは2分焼いたらひっくり返して更に2分焼く。
- 7
全体が焼けたら、タレを加えて絡める。
- 8
タレが絡んだら完成。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。