【ピーマン回鍋肉】パリパリピーマンと豚肉が最高に美味しい♡

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  170g
• ピーマン
  4個（130g）
• 酒
  大さじ1/2
• 塩コショウ
  適量
• かたくり粉
  大１程度
• 豆板醤
  小さじ１
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒・オイスターソース・甜麺醤
  各大さじ1(甜麺醤の代用…味噌大1/2、砂糖・しょうゆ・すりごま各小１)

作り方

• 下準備
  A おろしニンニク小さじ1/2、砂糖小さじ2、酒・オイスターソース・甜麺醤各大さじ1をあわせておく。

  
• 1

  ピーマンはヘタを取り、種とワタごと縦４等分に切る。 （※種とワタが苦手な人は取り除いて下さい。）

  
• 2

  豚こま切れ肉に酒、塩コショウを振り、かたくり粉をまぶす。 （※必要だったら豚肉を食べやすい長さに切って下さい。）

  
• 3

  フライパンに油を引き、豆板醤を軽く炒める。 （※辛いのが苦手な人は入れなくてもOK。辛いのが好きな人はもっとたっぷり入れても◎）

  
• 4

  豚肉を加えて炒める。

  
• 5

  豚肉に８割ほど火が通ったら、ピーマンを加えて１〜２分炒める。

  
• 6

  全体が焼けたら合わせておいたA おろしニンニク小さじ1/2、砂糖小さじ2、酒・オイスターソース・甜麺醤各大さじ1を加え、全体に絡める。

  
• 7

  ソースが絡んだら完成‼

  

ポイント

●豆板醤は、最初に炒めておくことで風味が良くなります。が、面倒な人は【A】の調味料と合わせてもOKです。 ●甜麺醤がない人は、味噌大1/2、砂糖・しょうゆ・すりごま各小１で代用してください。 ●ピーマンを減らしてキャベツを加えると本格的な回鍋肉になります。 ●豚肉以外に牛肉や鶏むね肉でも美味しくいただけます！

作ってみた！

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