【本気でおかわり！】豚こまと玉ねぎピーマンの濃厚ホイコーロー
投稿日2022/11/17
更新日2022/11/17
調理時間10分
中華屋さんの味を目指した！ご飯がガッツリ進むホイコーローです。 今回は甜面醬を使ったちょっぴり本格派な味付けで、「ここぞ！」という時におすすめの一品。 フライパンでパパっと炒めるだけなので、10分足らずで楽々できちゃいます♪
材料2人分
- 豚こま肉200g
- ピーマン(大)2コ
- 玉ねぎ1/2コ
- サラダ油適量
- Aオイスターソース、酒、甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)各大さじ1
- A豆板醬、ごま油、砂糖各小さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1/3
作り方
ポイント
豚こまが大きい場合は食べやすい大きさに。 合わせ調味料に豆板醬が入っていますが、苦手な方は省略しても〇 その際味が足りないようなら塩を仕上げに入れてみてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
ピーマン(大)は乱切り。 玉ねぎは太めの半月切り。 A オイスターソース、酒、甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)各大さじ1、豆板醬、ごま油、砂糖各小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1をやや強火で熱し、豚こま肉を炒め8割程度に火を入れ、炒め油は残すよう取り出す。
- 2
1のフライパンにピーマンと玉ねぎを入れ、油が足りないようなら適量足し、歯応えが残るよう炒める。
- 3
豚肉を戻し全体を混ぜるようさっと炒め、A オイスターソース、酒、甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)各大さじ1、豆板醬、ごま油、砂糖各小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3を加え煮絡める。
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質問
作ってみた!
- ベティ
2023/09/03 11:05
美味しかったです。キャベツではなく、ピーマン主役のホイコーロー、初めて作りました。黄色パプリカも入れて、色を足してみました。ついでに、お肉半分にして厚揚げ豆腐でかさ増しに（節約節約！😀）。具材はアレンジ自由にこの調味料の割合さえ覚えておけば、一生、炒め物はバッチリですね。 - 767506
2023/03/10 07:42
美味しかったです。 ご飯すすみますね(^-^) - はるきゃべつ
2022/12/03 18:32
簡単ですごく美味しかった また作りたいです - 199916
2022/11/21 18:53
下味冷凍はできますか？
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