【本気でおかわり！】豚こまと玉ねぎピーマンの濃厚ホイコーロー

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• ピーマン(大)
  2コ
• 玉ねぎ
  1/2コ
• サラダ油
  適量
• A
  オイスターソース、酒、甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)
  各大さじ1
• A
  豆板醬、ごま油、砂糖
  各小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ピーマン(大)は乱切り。 玉ねぎは太めの半月切り。 A オイスターソース、酒、甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)各大さじ1、豆板醬、ごま油、砂糖各小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3は混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1をやや強火で熱し、豚こま肉を炒め8割程度に火を入れ、炒め油は残すよう取り出す。

  
• 2

  1のフライパンにピーマンと玉ねぎを入れ、油が足りないようなら適量足し、歯応えが残るよう炒める。

  
• 3

  豚肉を戻し全体を混ぜるようさっと炒め、A オイスターソース、酒、甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)各大さじ1、豆板醬、ごま油、砂糖各小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3を加え煮絡める。

  

ポイント

豚こまが大きい場合は食べやすい大きさに。 合わせ調味料に豆板醬が入っていますが、苦手な方は省略しても〇 その際味が足りないようなら塩を仕上げに入れてみてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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