【こく旨回鍋肉】ご飯が進む♪野菜たっぷり
投稿日2023/01/25
更新日2023/01/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
キャベツにピーマン。 野菜もお肉もたっぷり食べられるこく旨な回鍋肉。 ご飯と一緒にかき込みたくなるような 美味しさです😋 豆板醤を加えることで、香ばしい風味を。 オイスターソースでコクを出しました。 お子様用に作る場合は豆板醤を半量にしてください。あまり辛味は感じられないと思います。 良かったら作ってみてください😊
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- キャベツ1/4個(250g)
- ピーマン2個
- 塩コショウ少々
- 豆板醤小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- A水、酒、甜麺醤各大さじ1
- Aオイスターソース、砂糖、しょうゆ各大さじ1/2
- Aにんにくチューブ、片栗粉各小さじ1
作り方
ポイント
•豚肉はロース薄切り、豚こま肉で代用OKです。 •甜麺醤はみそで代用OKです。 •甘め、ご飯に合うしっかりした味付けです。 砂糖やしょうゆの量はお好みで調整を。 •お弁当OK🍱 •食べ切れない場合は冷凍OK（日持ちは約3週間）冷凍可能ですがキャベツの食感が失われるのでなるべく冷蔵保存をおすすめしてます。
- 1
- 2
調味料A 水、酒、甜麺醤各大さじ1、オイスターソース、砂糖、しょうゆ各大さじ1/2、にんにくチューブ、片栗粉各小さじ1は混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めて色が変わってきたら塩コショウ少々をふり、豆板醤を混ぜる。
- 4
キャベツ、ピーマンを加え、野菜がやわらかくなるまで2〜3分炒める。
- 5
②を加えて全体にざっと炒め合わせる。
453025
質問
作ってみた!
milk2024/10/15 21:15
本格的でしっかりめのお味で、ごはんが進みました！ とっても美味しかったです✨️ 私はくったり野菜が好きなので、火を止めてから予熱でピーマンも柔くしました👍 今日はこれと汁物だけでしたが、割と大食いな二人で食べても残るくらいのボリューム感！！ キャベツたっぷりでお腹膨れます☺ これだと食べるスピードが全然違う夫（早食い）とでも、お肉取りすぎー！とか揉めずに遠慮なくかきこめます（笑）
SARA2024/09/07 20:46
料理苦手な私でも〜美味しくできました ご飯にもビールにも合う
コスモス2024/07/13 20:20
我が家で育ったキャベツがまだあるので、私の好きな回鍋肉を作りました😹 しっかり味で、ご飯🍚が進みますね😺💕
SARA2024/06/01 20:16
料理が苦手な私ですが…美味しくできました ご飯が進みました
こざかな2024/05/24 22:54
分厚めお肉で作りました！
「回鍋肉」の基本レシピ・作り方
「回鍋肉」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「基本・定番」の基礎
「ピーマン」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
