主菜

ヘルシー簡単！【挽き肉と厚揚げのカレー粉炒め】

Name: ヘルシー簡単！【挽き肉と厚揚げのカレー粉炒め】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ 大１枚; 豚挽き肉 150g; 長ねぎ 1/2本; しょうがの千切り １かけ分; ごま油 小さじ２; 酒 大さじ１; しょうゆ 大さじ１; カレー粉 小さじ１

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー385kcal
炭水化物8.0g
脂質28.0g
たんぱく質23.5g
糖質6.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

スパイスを利かせて、厚揚げと挽き肉でボリュームたっぷり。カレーのスパイスにしんなりした長ねぎの甘さがとっても合う一品に仕上がりました。煮込む時間もなしで、思いついたらあっという間にできるおすすめのレシピです。作り置きやお弁当にも向いていますよ。ぜひ、白いご飯と一緒にどうぞ！

材料2人分

厚揚げ
大１枚(200g)
豚挽き肉
150g
長ねぎ
1/2本(細い場合は1本)
しょうがの千切り
１かけ分
ごま油
小さじ２
A
酒
大さじ１
A
しょうゆ
大さじ１
A
カレー粉
小さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
厚揚げは2cm角に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、しょうがの千切りを加えて炒める。香りが立ってきたら、豚挽き肉を入れて平らに広げ、焼きつける。肉の色が変わってきたら、ほぐしながら炒める。
3
挽き肉を片側に寄せて、厚揚げを加え、薄く焼き色がつくまで焼いたら、 A 酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、カレー粉小さじ１を加えて混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで炒める。
4
長ねぎを加えてしんなりするまで炒める。最後に味を見て、塩（分量外）で味をととのえる。

ポイント

・厚揚げは大きめ１枚を使っていますが、1枚150gを１〜２枚使うときは調味料は調整してください。絹あげを使う場合も味がしみやすいので、調整してください。・挽き肉ははじめにそのまま広げて焼くことで、肉の旨味を閉じ込めます。・きのこを入れてさらにボリュームアップしても美味しいです（その場合は少し調味料は増やしてください）・ご飯と一緒に盛って、ベービーリーフやトマトなどの野菜も一緒に盛ると、美味しい　く、栄養バランスも良いワンプレートになりますよ！