具沢山オムレツ＊【ブロッコリーと新たまねぎのフリッタータ】

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料（つくりやすい分量）

• 卵
  3個
• ブロッコリー
  1/2個(約120g)
• 新玉ねぎ
  1/4個
• ピザ用チーズ
  30g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• A
  牛乳(または豆乳)
  大さじ１
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむき、1cm角に切る。新玉ねぎは２cm角に切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ブロッコリーと玉ねぎを入れて火が通るまで炒める。

  
• 3

  ボウルに卵を溶き、A 塩小さじ1/4、こしょう少々、牛乳(または豆乳)大さじ１を入れて混ぜる。

• 4

  ［3］に［2］とピザ用チーズを入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、［4］を流しいれ、半熟になるまで菜箸やゴムベラで大きくかき混ぜる。 まわりのかたちをととのえ、中火で約４分ほど焼く。 （卵全体が膨れてきて、焼き目がついていれば、ひっくり返しどき）

  
• 6

  焼き色がついたらフライパンの上に皿などをのせて上下を返し、皿から滑らすようにフライパンに戻して反対面を弱火で約４〜５分ほど焼く。 フライパンをゆすりながら形をととのえる。

  

ポイント

＊火を通した具をボウルの卵液と混ぜ合わせてから焼くと、味も均一に形もきれいに仕上がります。 ＊フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れて、しっかりと熱すること。フライパンに流し入れたときに半熟になるまで大きくかき混ぜるのも、ポイント！ ＊上下を返すときは、フライパンからちゃんと外れるか確認してから返すと上手くできます。 ＊お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。

作ってみた！

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