具沢山オムレツ＊【ブロッコリーと新たまねぎのフリッタータ】
投稿日2024/03/25
更新日2024/03/25
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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イタリア料理のフリッタータ。具沢山で贅沢、ヘルシーなレシピです。 １品で、野菜がしっかりとれるのも嬉しい！ お野菜は今回ブロッコリーと新玉ねぎですが、おうちにあるものでぜひ作ってみてくださいね。 じゃがいもやきのこ、ソーセージ、ベーコンなどを入れるのも美味しいです。 おもてなしやお弁当、作り置きにもおすすめですよ！
材料（つくりやすい分量）
- 卵3個
- ブロッコリー1/2個(約120g)
- 新玉ねぎ1/4個
- ピザ用チーズ30g
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- A牛乳(または豆乳)大さじ１
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
＊火を通した具をボウルの卵液と混ぜ合わせてから焼くと、味も均一に形もきれいに仕上がります。 ＊フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れて、しっかりと熱すること。フライパンに流し入れたときに半熟になるまで大きくかき混ぜるのも、ポイント！ ＊上下を返すときは、フライパンからちゃんと外れるか確認してから返すと上手くできます。 ＊お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむき、1cm角に切る。新玉ねぎは２cm角に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ブロッコリーと玉ねぎを入れて火が通るまで炒める。
- 3
ボウルに卵を溶き、A 塩小さじ1/4、こしょう少々、牛乳(または豆乳)大さじ１を入れて混ぜる。
- 4
［3］に［2］とピザ用チーズを入れて混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、［4］を流しいれ、半熟になるまで菜箸やゴムベラで大きくかき混ぜる。 まわりのかたちをととのえ、中火で約４分ほど焼く。 （卵全体が膨れてきて、焼き目がついていれば、ひっくり返しどき）
- 6
焼き色がついたらフライパンの上に皿などをのせて上下を返し、皿から滑らすようにフライパンに戻して反対面を弱火で約４〜５分ほど焼く。 フライパンをゆすりながら形をととのえる。
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- Artist
三浦 あづさ
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
料理家/管理栄養士/フードコーディネーター/出張シェフ/国際中医薬膳師 仙台市在住。 料理研究家のアシスタント兼 料理教室の講師を約10年間務めた後、独立。 普段のお料理からおもてなしまで。 素材を活かしたシンプルで美味しい味付けをモットーに、見ても美味しい、食べても美味しい、そして、手軽に作れるカラダに優しいお料理をご提案しています。 またあのお料理が食べたい、あのおやつが食べたい・・・そう思っていただけるようなレシピをお届けできたらと思っています。 わたしのレシピでお料理することや食べることの楽しさを知っていただけたら嬉しいです。