ひき肉で手軽に本格タイ料理＊【ガパオライス】
投稿日2024/05/19
更新日2024/05/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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タイ料理でも人気のワンプレートごはん。バジルのさわやかな香りが食欲をそそります。 今回は鶏もも肉ではなく、作りやすいひき肉を使っているので、手軽に、あっという間に出来てしまいますよ。 ちょっとしたポイントで食べ応えもアップ！ お弁当や作り置きにもおすすめです。
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ1/2個
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1〜2本(好みで。)
- バジルの葉10枚くらい
- Aナンプラー大さじ１
- Aオイスターソース小さじ１
- A砂糖小さじ１
- 卵2個
- 温かいご飯２杯分
- オリーブオイル大さじ１〜2(他の油でも代用可)
作り方
ポイント
＊ひき肉は細かくほぐさずに、大きめにかたまりを残しながら炒めるのがポイント！食べ応えもアップします。 もちろん、鶏もも肉を刻んで作ってもOK。そのときは、炒める前に軽く塩を振って下味をつけると良いです。 ＊唐辛子が苦手な方は抜いて作っても大丈夫。パプリカは何色でもOK。 ＊お好みでバジルの量は増やしてください。パクチーやレモン、ライムも添えても！
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、卵を割り入れ目玉焼きをつくる。卵の縁に焼き色がつき、ちぢれた感じになるまで焼いたら取り出す。
- 2
同じフライパンににんにくと赤唐辛子を入れて中火で熱し（油が足りない場合は足す）にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを入れて少ししんなりするまで炒める。鶏ひき肉を加え、あまりほぐさずに、肉の色が変わるまで炒める。
- 3
パプリカを加えて炒めたら、A ナンプラー大さじ１、オイスターソース小さじ１、砂糖 小さじ１を加え、全体にからめる。
- 4
バジルの葉を加えて、さっと炒めたら火を止める。
- 5
器に温かいご飯、ガパオを盛って目玉焼きをのせ、バジルがあれば添える(分量外）。
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- Artist
三浦 あづさ
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
料理家/管理栄養士/フードコーディネーター/出張シェフ/国際中医薬膳師 仙台市在住。 料理研究家のアシスタント兼 料理教室の講師を約10年間務めた後、独立。 普段のお料理からおもてなしまで、 素材を活かしたシンプルで美味しい味付けをモットーに、見ても、食べても美味しい、そして、手軽に作れるカラダに優しいお料理をご提案しています。 わたしのレシピでお料理することや食べることの楽しさを知っていただけたら嬉しいです。
