レシピサイトNadia
    主食

    ひき肉で手軽に本格タイ料理*【ガパオライス】

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    タイ料理でも人気のワンプレートごはん。バジルのさわやかな香りが食欲をそそります。 今回は鶏もも肉ではなく、作りやすいひき肉を使っているので、手軽に、あっという間に出来てしまいますよ。 ちょっとしたポイントで食べ応えもアップ! お弁当や作り置きにもおすすめです。

    材料2人分

    • 鶏ひき肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • パプリカ
      1/2個
    • にんにく
      1かけ
    • 赤唐辛子
      1〜2本(好みで。)
    • バジルの葉
      10枚くらい
    • A
      ナンプラー
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      砂糖 
      小さじ1
    • 2個
    • 温かいご飯
      2杯分
    • オリーブオイル
      大さじ1〜2(他の油でも代用可)

    作り方

    • 下準備
      玉ねぎとパプリカは1cm角に切る。 にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種をとり、小口切りにする。

      ひき肉で手軽に本格タイ料理*【ガパオライス】の下準備
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、卵を割り入れ目玉焼きをつくる。卵の縁に焼き色がつき、ちぢれた感じになるまで焼いたら取り出す。

      ひき肉で手軽に本格タイ料理*【ガパオライス】の工程1
    • 2

      同じフライパンににんにくと赤唐辛子を入れて中火で熱し(油が足りない場合は足す)にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを入れて少ししんなりするまで炒める。鶏ひき肉を加え、あまりほぐさずに、肉の色が変わるまで炒める。

      ひき肉で手軽に本格タイ料理*【ガパオライス】の工程2
    • 3

      パプリカを加えて炒めたら、A ナンプラー大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖 小さじ1を加え、全体にからめる。

      ひき肉で手軽に本格タイ料理*【ガパオライス】の工程3
    • 4

      バジルの葉を加えて、さっと炒めたら火を止める。

      ひき肉で手軽に本格タイ料理*【ガパオライス】の工程4
    • 5

      器に温かいご飯、ガパオを盛って目玉焼きをのせ、バジルがあれば添える(分量外)。

      ひき肉で手軽に本格タイ料理*【ガパオライス】の工程5

    ポイント

    *ひき肉は細かくほぐさずに、大きめにかたまりを残しながら炒めるのがポイント!食べ応えもアップします。 もちろん、鶏もも肉を刻んで作ってもOK。そのときは、炒める前に軽く塩を振って下味をつけると良いです。 *唐辛子が苦手な方は抜いて作っても大丈夫。パプリカは何色でもOK。 *お好みでバジルの量は増やしてください。パクチーやレモン、ライムも添えても!

    作ってみた!

    質問