【新玉ねぎのそぼろあんかけ】とろっとおいしい春の簡単おかず

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1〜2個(約300g)
• 鶏ひき肉
  100g
• 酒
  大さじ1と1/2
• だし汁
  300ml
• しょうゆ
  大さじ1〜1と1/2(あればうすくち)
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• おろししょうが
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  新玉ねぎは皮をむき、縦に4等分のくし形に切る。

  
• 2

  鍋に鶏ひき肉と酒を入れて中火にかけ、箸などでそぼろ状に炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、だし汁と玉ねぎを入れてフタをし、弱火で15〜20分ほど煮る。 玉ねぎが透き通って、やわらかくなればOK。

  
• 4

  しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、 A 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。 器に盛り、お好みでおろししょうがを添える。

  

ポイント

＊新玉ねぎは今回は1個と1/4個使用しています。加熱するととろとろになるので、玉ねぎの大きさに合わせて、少し大きめに切るのがおすすめです。 ＊しょうゆ、水溶き片栗粉は味やとろみをみながら、お好みで調整してください。 ＊今回はおろししょうがをのせています。お好みで仕上げに添えてください。

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