副菜
キャベツのレモンマリネ
投稿日2023/08/29
更新日2023/08/29
調理時間10分(冷却時間除く)
1玉買うとあまりがちなキャベツの消費に！ レモン果汁とオリーブ油でさわやかに食べられます♪ カレーや洋風料理の付け合わせにも！
材料4人分
- キャベツ3〜4枚
- 人参30g程度
- 塩(塩もみ用)小さじ1/4程度
- レモンスライス1〜2枚(あれば彩で)
- Aレモン果汁大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- A塩少々
- A黒こしょう適量
作り方
ポイント
人参千切りと小さく切ったレモンを加え、見た目も爽やか♪ 黒こしょうがアクセントです。
- 1
キャベツは8mm幅程度3〜4cm長さに、人参は細切りにする。 レモンスライス銀杏切りにする。
- 2
キャベツ、人参に塩(塩もみ用)を振り混ぜ、5分ほどおく。
- 3
ボウルにA レモン果汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1と1/2、塩少々、黒こしょう適量のマリネ液を合わせる。
- 4
マリネ液に水気を絞った、キャベツと人参、銀杏切りのレモンを入れて混ぜる。
- 5
ラップをかけて冷蔵庫で1〜2時間程冷やす。
レシピID
467166
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ちぐあさ
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ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123