ひき肉入り♪かぼちゃコロッケ

材料4人分（作りやすい量）

• かぼちゃ
  1/4個(300g程度)
• 合挽肉
  180g
• 玉ねぎ
  1/2個150g
• 塩こしょう
  適量
• 米粉(または薄力粉)
  適量
• 溶き卵
  1個
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃはラップに包み600w4分加熱。 柔らかくなっていればスプーンでくり抜き、 皮はみじん切りにしておく。

  
• 2

  みじん切りにした玉ねぎと合挽肉を炒め 塩こしょうで味付けする。(油不要)

  
• 3

  炒めたひき肉と玉ねぎにくり抜いたかぼちゃと刻んだかぼちゃを加えてほぐし混ぜ合わせる。

  
• 4

  直径3cm程度に丸め成形する。 (一度冷やすと丸めやすいです)

  
• 5

  米粉(または薄力粉)、溶き卵。パン粉の順で衣付けする。

  
• 6

  180度の揚げ油できつね色にカリッとなるまで揚げる。

  
• 7

  バットにあげ、油をしっかり切る。

  

ポイント

・かぼちゃの甘味によっては砂糖やウスターソースなど少量加えて味を整えるのがおすすめです。 ・ひき肉から油が出るので炒め油は不要です。 ・一度冷ましてから丸めると丸めやすいです。

作ってみた！

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