れんこん生姜クリーム【グラタン】

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• れんこん
  150g
• 玉ねぎ
  1/2
• 生姜
  15g(生のものがおすすめ)
• マカロニ
  80g(早茹で3分ペンネタイプ使用)
• A
  有塩バター
  20g
• A
  薄力粉
  大さじ2
• 牛乳
  350ml
• コンソメ顆粒
  小さじ2
• 塩こしょう
  適宜
• とろけるチーズ
  適量
• パン粉
  適量
• パセリ
  あれば

作り方

• 下準備
  マカロニは茹でて、生姜はすりおろす。

  
• 1

  鶏もも、れんこんは一口大、玉ねぎはスライスする。

  
• 2

  フライパンに鶏もも肉の皮目を下に並べて火をつけ 中火で焼く。 火が通り始めたら残りの具材も加え炒める。

  
• 3

  具材に火が通ったらA 有塩バター20g、薄力粉大さじ2を加え、 粉ぽさがなくなるまで炒め、 おろした生姜をさっと混ぜる。

  
• 4

  牛乳を3回に分けて加えその都度混ぜとろみをつける。

  
• 5

  コンソメ顆粒を加えて味つけ(必要に応じて塩こしょうを振る) 茹でたマカロニを最後に加え混ぜ合わせる。

  
• 6

  耐熱容器に移し、とろけるチーズパン粉を散らして トースターで表面をこんがり焼く。

  
• 7

  お好みでパセリをトッピングする。

  

ポイント

・牛乳を数回に分けて加えるとだまになりにくいです。 ・生姜好きの方は刻み生姜をプラスするのがおすすめです。具材を炒めるときに加えて下さい。

作ってみた！

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