お弁当にも♪照り焼き豆腐【ミートボール】
投稿日2024/05/15
更新日2024/05/15
調理時間20分(水切り時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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市販のお弁当ミートボールだと 夕飯メインには物足りないけど、これなら満足✨ 豆腐入りで重すぎず、しかもお得に☺️ 焼いてたれに絡めるので肉の旨みが効いてておいしいですよ🤤 もちろんお弁当にもおすすめです♪
材料4人分（直径2.5cm28個分）
- 合挽き肉300g
- 木綿豆腐400g(水切り後220g)
- 玉ねぎ1/4個
- A塩1/3
- Aこしょう少々
- パン粉大さじ4〜5
- 酒大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ2
- B醤油大さじ2
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1/2
- いりごま適量
作り方
ポイント
・傷みの原因になるので水切り豆腐は 必ず冷めてから混ぜてください。 ・よく練り混ぜることで崩れにくくなります。
- 準
木綿豆腐はペーパーで包んで耐熱皿にのせ 600wのレンジで3分加熱後、 重石になるものをのせて水切りし冷ます。
- 1
玉ねぎはみじん切りに、B 砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2、水大さじ2、片栗粉大さじ1/2は合わせておく。
- 2
ポリ袋に合挽き肉とA 塩1/3、こしょう少々を入れ、練るようによく混ぜる。
- 3
水切り豆腐、玉ねぎ、パン粉を加えてさらによく混ぜる。
- 4
25〜30等分し、ボール状に丸めてフライイパンに並べる。
- 5
中火にかけ、時々転がしながら表面全体を焼く。
- 6
余分な油を拭き取り、酒を加えて蓋をし2〜3分弱めの中火で蒸し焼きにする。
- 7
蓋を取って弱火に落とし、 合わせたB 砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2、水大さじ2、片栗粉大さじ1/2を加えてとろみが出るまで火を通す。 仕上げにいりごまを振る。
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ちぐあさ
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ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123