ちゃんと夕飯おかずになる！【洋風お弁当ミートボール】

• 15分豆腐の水切り時間除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安500円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料4人分（25〜30個分）

• 牛豚合挽き肉
  300g
• 木綿豆腐
  400g(水切り後約250g)
• 玉ねぎ(大)
  1/4個
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• パン粉
  大さじ5
• 酒(蒸し焼き用)
  大さじ1
• B
  ウスターソース、ケチャップ
  各大さじ2
• B
  砂糖、味噌
  各小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  大さじ2
• レタス(付け合わせ)
  好みで

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はペーパーで包んで耐熱皿にのせ600wのレンジで3分加熱後、重石になるものをのせて水切りし冷ます。

  
• 1

  玉ねぎ(大)はみじん切りに、B ウスターソース、ケチャップ各大さじ2、砂糖、味噌各小さじ2、片栗粉小さじ1、水大さじ2は合わせておく。

  
• 2

  ポリ袋に牛豚合挽き肉とA 塩小さじ1/4、こしょう少々、おろしにんにく小さじ1を入れ、練るようによく混ぜる。

  
• 3

  水切り豆腐、玉ねぎ、パン粉を加えてさらによく混ぜる。

  
• 4

  25～30等分し、ボール状に丸めてフライパンに並べる。

  
• 5

  中火にかけ、時々転がしながら表面全体を焼く。

  
• 6

  余分な油を拭き取り、酒(蒸し焼き用)を加えて蓋をし2～3分弱めの中火で蒸し焼きにする。

  
• 7

  蓋を取って弱火に落とし、合わせたB ウスターソース、ケチャップ各大さじ2、砂糖、味噌各小さじ2、片栗粉小さじ1、水大さじ2を加えてとろみが出るまで火を通す。 お皿に盛り付けレタス(付け合わせ)を添える。

  

ポイント

・傷みの原因になるので水切り豆腐は必ず冷めてから混ぜてください。 ・よく練り混ぜることで崩れにくくなります。

作ってみた！

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