鶏肉とこんにゃくの【ガリバタ醤油炒め】
投稿日2024/10/18
更新日2024/10/18
調理時間15分
週末のおうち飲みおかずに🍺おすすめ✨ 鶏肉をこんにゃくしめじでかさましし、 お酒もごはんも進むガーリックバター醤油で仕上げました♪ 仕上げの黒こしょうはぜひ振ってお召し上がりください😋
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(600g)
- こんにゃく200g
- ぶなしめじ1/2袋
- にんにく1かけ
- 長ネギ好みで(トッピング用)
- 塩こしょう適量(ハーブソルトなどもおすすめ)
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- 醤油大さじ2〜3
- 有塩バター10g
- 黒こしょう好みで
作り方
ポイント
・あく抜き済みでないこんにゃくの場合は切った後に3分ほど下茹でし、しっかり水気を切る。 ・醤油を加えた後は焦げ付かないように気をつける。
- 1
鶏もも肉は余分な筋や脂身を取って一口大に切り、塩こしょうで下味をつけ片栗粉を薄くまぶす。
- 2
こんにゃくは表裏に格子状の切り込みを細かく入れて1.5cm角に切る。ぶなしめじは石突をとってほぐし、にんにくはみじん切りにする
- 3
サラダ油とにんにくを中火かける。
- 4
にんにくの香りがしてきたら鶏もも肉を皮目から両面焼く。
- 5
鶏肉に火が通ってきたら、余分な水分を一度拭き取り、こんにゃくも横で炒める。
- 6
しめじ、醤油を加え強めの中火で水分を飛ばすように炒める。
- 7
最後に有塩バターを加えてさっと絡める。好みで長ネギ、黒こしょうをトッピングする。
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
