熱々トマトの！【焼きカレードリア】

材料4人分

• 温かいごはん
  ４人分(各140g程度)
• 合挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個(100g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• キャベツ
  200g
• ぶなしめじ
  1袋
• えのきだけ
  1/2袋
• トマト
  ２個
• オリーブ油
  大さじ1/2
• A
  水
  250ml
• A
  カレールウ
  3かけ(60〜70g)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• とろけるチーズ
  60g〜
• 乾燥パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  温かいごはんはあらかじめ炊いておく。 カレールウは粗く刻んでおく。

• 1

  玉ねぎ、にんじん、キャベツはみじん切りにする。

  
• 2

  ぶなしめじ、えのきだけはいしづきをとって1cm幅に、トマトはくし形切りにする。

  
• 3

  中火のフライパンにオリーブ油を熱し、合挽き肉を炒め軽く塩こしょうを振る。

  
• 4

  火が通りはじめたら玉ねぎ、にんじん、きのこ類も加えて炒める。さらにキャベツも加える。

  
• 5

  弱火に落としA 水250ml、カレールウ3かけ、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1を全て加え全体をしっかり混ぜる。ルウが溶けたらとろみがつくまで3〜4分混ぜながら加熱する。

  
• 6

  グラタン皿に温かいごはんを入れ、ドライカレーをかけてトマトを並べてとろけるチーズをトッピングする。

  
• 7

  トースターでチーズが溶けてこんがりするまで焼き、仕上げに乾燥パセリを振る。

ポイント

・カレールウはお好みのものでOK。 (固形でなくても) ・ごはんとカレーの間に1cm角に切ったお餅を入れるのもおすすめです♪

作ってみた！

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