鶏むね長芋の梅だし炒め

材料4人分

• 鶏むね肉
  600g
• 長芋
  200g
• 梅干し
  20g
• A
  塩
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ2
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  長芋は皮ごと1cm厚さの半月切りに梅干しは種を取って刻んでおく。

  
• 2

  鶏むね肉は一口大に切ってA 塩少々、片栗粉大さじ1を振ってもみこむ。

  
• 3

  サラダ油を熱したフライパンで鶏むね肉を焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら長芋とヤマキ　割烹白だし®を加えて蓋をし、2〜3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋を外し、刻んだ梅干しを加えてさっと混ぜ合わせる。好みで黒こしょうをふる。

  

ポイント

・梅干しの塩分によっては仕上がりの濃さが変わります。 ・片栗粉をまぶしておくとパサつき防止になり、しっとり仕上がります。

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