お家で節約！【お肉の恵方巻き】

材料6人分（4本分）

• 温かいごはん
  500g(1合半弱が目安)
• 焼き海苔
  4枚
• たまご焼き
  1本(たまご3個分)
• 豚細切れ肉
  200g
• 小松菜
  120g
• にんじん
  60g
• 白菜キムチ
  適量
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  砂糖、おろしにんにく
  各小さじ1
• B
  酒、みりん、醤油
  各大さじ1
• C
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• C
  ごま油
  小さじ1
• C
  白いりごま
  適量
• D
  塩
  ひとつまみ
• D
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ①ご飯は炊いておく。 ②たまご焼きを作り、細く切っておく。 (たまご焼き器で6等分が目安) ③B 砂糖、おろしにんにく各小さじ1、酒、みりん、醤油各大さじ1は合わせておく。

  
• 1

  豚細切れ肉にA 塩こしょう少々、片栗粉大さじ1/2を揉み込む。 サラダ油少々(分量外)を引いたフライパンで炒め、B 砂糖、おろしにんにく各小さじ1、酒、みりん、醤油各大さじ1で味付け、汁気を飛ばす。

  
• 2

  小松菜は3cm幅に、にんじんは千切りにして耐熱ボウルに重ねる。ラップをかけて600w2分加熱後粗熱を取る。

  
• 3

  水気を絞りC 鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1、白いりごま適量で味つける。

  
• 4

  温かいごはんにD 塩ひとつまみ、ごま油小さじ1を混ぜ、粗熱を取る。

  
• 5

  焼き海苔の上3〜4cm空けてご飯を広げ、野菜、たまご焼き、豚肉、白菜キムチを順に乗せて巻き簾で巻く。 好みで切り分け、白いりごまや糸唐辛子をトッピングする。

  

ポイント

・豚細切れ肉に片栗粉をまぶしておくとパサつき防止、たれ絡みが良くなります！ ・小松菜にんじん代わりに千切りキャベツもおすすめです♪(たれが絡んだお肉と相性抜群)

作ってみた！

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