ほうれん草とえのきの【おかかマヨ和え】

材料4人分

• ほうれん草
  2株
• えのきだけ
  1／2袋(100g)
• にんじん
  50g
• A
  マヨネーズ
  小さじ2〜
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  かつお節
  1パック
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  ほうれん草は根本を切ってよく洗い1/2等分して重ねラップで包み耐熱皿に乗せる。

  
• 2

  600w1分半加熱後ラップを剥がして冷水にしっかりさらし、しっかり絞って3〜4cm長さに切る。

• 3

  えのきだけは長さを3等分に、にんじんは3〜4cm長さの千切りにする。

  
• 4

  耐熱ボウルににんじんとえのきだけを重ね入れ、 ラップをかけて600w2分加熱し粗熱をとる。

  
• 5

  具材の水気をしっかり切り、A マヨネーズ小さじ2〜、醤油小さじ1、かつお節1パックと混ぜ合わせる。仕上げ煮白いりごまをふる。

  

ポイント

・ほうれん草にはシュウ酸が含まれているため、 レンジ後はしっかり冷水にさらしてください。 (気になる場合はお湯を沸かして茹でてください) ・具材の水気をしっかり切っておくと水っぽくなったり味がぼやけたりするのを防止できます。

作ってみた！

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