Name: かつお節で美味しさUP！『里芋とほうれん草のおかかマヨ和え』
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Ingredients: 里芋 400g; ほうれん草 100g; 塩 小さじ1/3; マヨネーズ 大さじ2と1/2; 醤油 小さじ2/3; かつお節 5gほど

2021.01.15

分類副菜

調理時間： 20分

ID 404902

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

マヨネーズとかつお節の旨味たっぷりの和風サラダ。ねっとりした里芋によく絡みます♫

里芋は皮ごとレンジで加熱します。
茹でるよりラクなので、お気に入り調理法です＾＾

材料(2〜3人分)

	里芋	400g
	ほうれん草	100g
	塩	小さじ1/3
A	マヨネーズ	大さじ2と1/2
A	醤油	小さじ2/3
	かつお節	5gほど

作り方

Point!

▪️里芋は切り口やお尻の部分を切り落としてから加熱すると、より皮が剥けやすくなります。（里芋によっては皮がむきにくいものもあります）

▪️里芋の加熱時間は、やわらかさをみながら調節してください。

▪️里芋は温かいうちに塩で下味をつけておきます。味のバランスが良くなります。

▪️ほうれん草の水気はよく絞ってください。

▪️里芋は皮ごとよく水洗いして、汚れを落としておく。

▪️A
マヨネーズ大さじ2と1/2、醤油小さじ2/3
は混ぜ合わせておく。
里芋の大きさを切り揃える（大きいものは2〜3等分）。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。（竹串がすーっと入るくらいやわらかくなるまで加熱する）粗熱が取れたら里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。

ボウルに入れ、温かいうちに塩をふって混ぜ、下味をつける。
（レンジ加熱している間に）
ほうれん草はさっと茹でて冷水に取り、水気をよく絞って3㎝ほどの長さに切る。
①のボウルにほうれん草をほぐしながら入れ、Aを加えてよく和える。さらにかつお節も加えて軽く和えたら、器に盛り付ける。

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