『里芋とほうれん草のおかかマヨ和え』かつお節で美味しさUP！
副菜
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投稿日2021/01/15
調理時間20分
マヨネーズとかつお節の旨味たっぷりの和風サラダ。ねっとりした里芋によく絡みます♫ 里芋は皮ごとレンジで加熱します。 茹でるよりラクなので、お気に入り調理法です＾＾
材料（2〜3人分）
- 里芋400g
- ほうれん草100g
- 塩小さじ1/3
- Aマヨネーズ大さじ2と1/2
- A醤油小さじ2/3
- かつお節1袋(3g)
作り方
ポイント
▪️里芋は切り口やお尻の部分を切り落としてから加熱すると、より皮が剥けやすくなります。（里芋によっては皮がむきにくいものもあります） ▪️里芋の加熱時間は、やわらかさをみながら調節してください。 ▪️里芋は温かいうちに塩で下味をつけておきます。味のバランスが良くなります。 ▪️ほうれん草の水気はよく絞ってください。
- 準
▪️里芋は皮ごとよく水洗いして、汚れを落とす。 ▪️A マヨネーズ大さじ2と1/2、醤油小さじ2/3は混ぜ合わせる。
- 1
里芋の大きさを切り揃える（大きいものは2〜3等分）。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。（竹串がすーっと入るくらいやわらかくなるまで加熱する）粗熱が取れたら里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、温かいうちに塩をふって混ぜ、下味をつける。
- 2
（レンジ加熱している間に） ほうれん草はさっと茹でて冷水に取り、水気をよく絞って3㎝幅に切る。
- 3
１のボウルにほうれん草をほぐしながら入れ、混ぜ合わせたAを加えてよく和える。さらにかつお節も加えて軽く和える。
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「里芋」の基礎
「ほうれん草」の基礎
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 夫婦揃って野菜が大好き！（私はお肉も好き！） 旬の野菜を中心に、お肉（豚肉や鶏肉など）をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 子どもたちに色々な野菜をバランス良く食べてほしい！ 好き嫌いなく、どのお料理も美味しい！って食べてくれたら嬉しいな、 そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。