『里芋とほうれん草のおかかマヨ和え』かつお節で美味しさUP！
投稿日2021/01/15
更新日2023/02/22
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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かつお節の旨味がポイントの和風サラダ♫ 醤油を隠し味に加えたマヨネーズが、ねっとり里芋やほうれん草によく絡みます✨ 作り置きやお弁当にも嬉しい１品！ 里芋は電子レンジで加熱することで、皮が剥きやすくなり手軽に👍
材料（2〜3人分）
- 里芋400g
- ほうれん草1/2束(100g)
- 塩小さじ1/3
- Aマヨネーズ大さじ2と1/2
- A醤油小さじ2/3
- かつお節1袋(3g)
作り方
ポイント
☑︎里芋は、竹串がすーっと入るようなやわらかさになるまで加熱します。7分で加熱が足りない場合は、30秒ずつ加熱を追加して様子をみてください。 ☑︎里芋が温かいうちに塩をふることで、味が馴染みやすくなります。 ☑︎ほうれん草は2回に分けて水気をよく絞り、味が薄まらないようにします。
- 準
・里芋は皮ごとよく水洗いして、汚れを落とす。
- 1
里芋の大きさを切り揃える（大きいものは2〜3等分に切る）。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で里芋がやわらかくなるまで7分程加熱する。
- 2
（レンジ加熱している間に）ほうれん草は1分半程茹でて冷水に取り、水気をよく絞って3㎝幅に切る。
- 3
粗熱が取れたら里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、温かいうちに塩（小さじ1/3）をふって混ぜ、下味をつける。
- 4
３のボウルにA マヨネーズ大さじ2と1/2、醤油小さじ2/3と、ほうれん草をもう一度絞って水気を切ってから加える。全体をよく混ぜ合わせたら、かつお節を加えて軽く混ぜる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
