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    『里芋とほうれん草のおかかマヨ和え』かつお節で美味しさUP!

    副菜

    『里芋とほうれん草のおかかマヨ和え』かつお節で美味しさUP!

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    • 投稿日2021/01/15

    • 調理時間20

    マヨネーズとかつお節の旨味たっぷりの和風サラダ。ねっとりした里芋によく絡みます♫ 里芋は皮ごとレンジで加熱します。 茹でるよりラクなので、お気に入り調理法です^^

    材料2〜3人分

    • 里芋
      400g
    • ほうれん草
      100g
    • 小さじ1/3
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2と1/2
    • A
      醤油
      小さじ2/3
    • かつお節
      1袋(3g)

    作り方

    ポイント

    ▪️里芋は切り口やお尻の部分を切り落としてから加熱すると、より皮が剥けやすくなります。(里芋によっては皮がむきにくいものもあります) ▪️里芋の加熱時間は、やわらかさをみながら調節してください。 ▪️里芋は温かいうちに塩で下味をつけておきます。味のバランスが良くなります。 ▪️ほうれん草の水気はよく絞ってください。

    • ▪️里芋は皮ごとよく水洗いして、汚れを落とす。 ▪️A マヨネーズ大さじ2と1/2、醤油小さじ2/3は混ぜ合わせる。

    • 1

      里芋の大きさを切り揃える(大きいものは2〜3等分)。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で7分ほど加熱する。(竹串がすーっと入るくらいやわらかくなるまで加熱する)粗熱が取れたら里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、温かいうちに塩をふって混ぜ、下味をつける。

      工程写真
    • 2

      (レンジ加熱している間に) ほうれん草はさっと茹でて冷水に取り、水気をよく絞って3㎝幅に切る。

    • 3

      1のボウルにほうれん草をほぐしながら入れ、混ぜ合わせたAを加えてよく和える。さらにかつお節も加えて軽く和える。

      工程写真
    レシピID

    404902

    「里芋」の基礎

    「ほうれん草」の基礎

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 夫婦揃って野菜が大好き!(私はお肉も好き!) 旬の野菜を中心に、お肉(豚肉や鶏肉など)をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 子どもたちに色々な野菜をバランス良く食べてほしい! 好き嫌いなく、どのお料理も美味しい!って食べてくれたら嬉しいな、 そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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