ほうれん草ともやしのおかかマヨ和え
投稿日2022/02/14
更新日2022/02/14
調理時間10分
ほうれん草とシャキシャキもやしをおかかの風味たっぷりのマヨ和えにしました。あと一品やおつまみにおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ほうれん草2袋・380g
- もやし1袋・200g
- かつお節大1パック・4.5g
- Aマヨネーズ大さじ3～4
- A醤油・砂糖各小さじ2
- A昆布だしの素小さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
昆布だしの素の代わりに昆布茶でも大丈夫です。その場合小さじ2/3位にして下さい。 【２人分の場合】 ほうれん草:1袋・190g もやし:1/2袋・100g かつお節:小1パック・2.5g (A)マヨネーズ:大さじ1.5～2 (A)醤油・砂糖:各小さじ1 (A)昆布だしの素:小さじ1/2 白いりごま:お好みで
- 1
鍋に湯を沸かし、ほうれん草をゆでて冷水にさらし、水気を切る。根元を切り落として4～5㎝長さに切り、さらに水気を絞る。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげて重ねたキッチンペーパーで包むように押さえ、水気を取る。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ3～4、醤油・砂糖各小さじ2、昆布だしの素小さじ1を混ぜ、ほうれん草、もやし、かつお節を入れて和えたら出来上がり！ お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)