むね肉やわらか！鶏マヨ ◆ハニーマスタード味◆

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  卵
  1個
• B
  小麦粉
  大さじ3
• C
  マヨネーズ
  大さじ2
• C
  はちみつ、粒マスタード
  各大さじ1/2
• 油
  多めに

作り方

• 1

  鶏むね肉を一口大のそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に入れA マヨネーズ大さじ1、酒小さじ1、塩小さじ1/4を入れて袋の上から揉む。（下味） 10分経ったらB 卵1個、小麦粉大さじ3を加えてさらに揉む。（衣付け）

  
• 3

  フライパンに多めの油を熱し、中火で片面2〜3分揚げ焼きにする。衣が狐色になりカリッとしたらバットにとって油をきる。

  
• 4

  C マヨネーズ大さじ2、はちみつ、粒マスタード各大さじ1/2を混ぜ合わせたボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。

  

ポイント

・鶏むね肉は小さめ（300g以内）を選んだほうがおいしいです！ ・そぎ切りは繊維を立つように切ってくださいね。お肉の柔らかさが全然違います＾＾

作ってみた！

質問