【鶏もも肉とえのきの旨煮】無水で時短。驚きの手軽さ！美味しさ
投稿日2023/10/31
更新日2023/10/31
調理時間10分
えのきだけからは沢山の水分が出るので無水で煮ものができるので便利です。 今回は鶏肉を焼くのも、鶏肉の油だけで焼いていて少しヘルシーです。 えのきの旨味と春菊の香り、鶏肉がむっちり美味しく仕上がりました。 実は午前中に撮影があってバタバタしたので、今日の思い付きの時短料理です。
材料2人分
- 鶏もも肉170ｇ
- えのきだけ170ｇ
- 春菊170ｇ
- Aだし醤油大さじ１
- A本みりん大さじ１
- A酒大さじ１
作り方
ポイント
だし醤油はカマダだし醤油を使っています。 我が家の味付けは薄味なので、濃い味が好きな方は醤油を使ってOKです。 節水時短の旨煮です。 えのきのだしが染みた、無水料理です。
- 1
鶏もも肉を8等分に切る。 えのきだけは根元を洗って切り3等分。 春菊は洗って根元を切り3等分に切る。
- 2
フライパンに鶏もも肉を皮を下にして並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。返して、焼き色がつくまで焼いたら、えのきだけを加え、A だし醤油大さじ１、本みりん大さじ１、酒大さじ１を加えて混ぜる。 水分が上がってきたら中火でそのまま3分煮る。 ＊えのきだけの水分だけで煮ますので無水調理です。 ＊節水ですね。
- 3
春菊を加え混ぜて、しんなりしたら器に盛り付ける。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/