【ホタテのクリームシチュー】ルー・コンソメ・生クリーム無し！

材料2人分

• 蒸しホタテ（大）
  6個
• ジャガイモ
  100g
• タマネギ
  100g
• セロリ
  1本
• ニンニク
  1片
• マッシュルーム
  70g
• すりおろし生姜
  小さじ1
• 牛乳
  300ml
• 無塩バター
  10g
• 薄力粉
  大さじ1
• 液体塩こうじ
  小さじ1
• シュレッドチーズ
  15g

作り方

• 下準備
  蒸しホタテ（大）はボウルに入れさっと洗ってキッチンペーパーで水けをふきとる。

• 1

  セロリはみじん切り。 ジャガイモは皮をむいて6等分に切る。 タマネギはくし形切り。 マッシュルームは洗って丸のまま使う。 ニンニクはみじん切り。

• 2

  フライパンに無塩バター、セロリ、ニンニク、すりおろし生姜を加え中火で2分炒める。 ジャガイモ、タマネギ、マッシュルームを加え1分炒めたら、薄力粉を加え粉がなくなるまで混ぜる。（ポイント！）

  
• 3

  蒸しホタテ（大）と牛乳を全量加え混ぜる。 蓋をして中火で加熱し、沸騰したら蓋を取り弱めの中火で10分煮る。途中で混ぜながら吹きこぼれそうになったら弱火にする。ふつふつ沸く程度で沸騰させないように注意する。 液体塩こうじ、シュレッドチーズを加え混ぜて1分加熱し火を止める。

  

ポイント

ルーもコンソメも生クリームも使わないのにコク旨。 小麦粉は野菜と一緒に炒めるとダマにならないから試してみて。 牛乳だけで煮るので、ジャガイモが煮崩れしないのが不思議でしょ。 セロリが苦手な方でもみじん切りにして加えるとコクになってセロリの香りがしないの。 無水で作れて簡単。 #ハナマルキタイアップ

作ってみた！

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