【ホタテのクリームシチュー】ルー・コンソメ・生クリーム無し！
投稿日2023/11/18
更新日2023/11/27
調理時間20分
やみつきの美味しさ！コクと旨味がたっぷり。 薄味でコク旨、美味しい健康レシピ。寒くなると作る我が家の定番。 ルーの味が苦手な方にお勧め。
材料2人分
- 蒸しホタテ（大）6個
- ジャガイモ100g
- タマネギ100g
- セロリ1本
- ニンニク1片
- マッシュルーム70g
- すりおろし生姜小さじ1
- 牛乳300ml
- 無塩バター10g
- 薄力粉大さじ1
- 液体塩こうじ小さじ1
- シュレッドチーズ15g
作り方
ポイント
ルーもコンソメも生クリームも使わないのにコク旨。 小麦粉は野菜と一緒に炒めるとダマにならないから試してみて。 牛乳だけで煮るので、ジャガイモが煮崩れしないのが不思議でしょ。 セロリが苦手な方でもみじん切りにして加えるとコクになってセロリの香りがしないの。 無水で作れて簡単。 #ハナマルキタイアップ
- 準
蒸しホタテ（大）はボウルに入れさっと洗ってキッチンペーパーで水けをふきとる。
- 1
セロリはみじん切り。 ジャガイモは皮をむいて6等分に切る。 タマネギはくし形切り。 マッシュルームは洗って丸のまま使う。 ニンニクはみじん切り。
- 2
フライパンに無塩バター、セロリ、ニンニク、すりおろし生姜を加え中火で2分炒める。 ジャガイモ、タマネギ、マッシュルームを加え1分炒めたら、薄力粉を加え粉がなくなるまで混ぜる。（ポイント！）
- 3
蒸しホタテ（大）と牛乳を全量加え混ぜる。 蓋をして中火で加熱し、沸騰したら蓋を取り弱めの中火で10分煮る。途中で混ぜながら吹きこぼれそうになったら弱火にする。ふつふつ沸く程度で沸騰させないように注意する。 液体塩こうじ、シュレッドチーズを加え混ぜて1分加熱し火を止める。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/