【たらちり鍋】寒い日はこれで決まり！だしが美味しい！
投稿日2024/01/11
更新日2024/03/22
調理時間15分
寒いときには「たらちり鍋」鍋と言えば子供のころから定番の鍋でした。 鰹節屋の割烹だしパックを使って作ると、つゆが美味しすぎる鍋料理が出来上がります。 つゆは雑炊にして飲み干します。 体の中から温まり心も温まる鍋料理です。
材料2人分
- タラ3切れ(160g)
- 白菜130g
- 水菜50g
- しめじ100g
- 長ネギ100g
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- 水600ml
- Aだし醤油・本みりん・酒各大さじ1
作り方
ポイント
だしパックを煮出している間に具材を切ると時短になります。 沸騰する前に、白菜の芯など先に一緒に入れて煮込んでもOKです。 だしパックは入れたままでもOKです。 やみつきの美味しさの鍋になります。
- 準
土鍋に水を入れて火にかけ、鰹節屋の割烹だしパックを入れ沸騰したら弱火で5分煮出す。 その間に野菜などを切ります。
- 1
白菜は3cm幅に切る。水菜は5cm幅に切る。 しめじは洗って根元を切る。長ネギは1cm幅の斜め切りにする。 タラは半分に切る。 ＊骨なしのタラを使いました。
- 2
土鍋のだしパックを取り出し、A だし醤油・本みりん・酒各大さじ1を加えて混ぜ、白菜の芯から加えていく。すべて具材を入れたら、再び沸騰させ、吹きこぼれない火加減で煮ていく。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/